Erdbeer-Limes mit Limoncello

Erdbeerzeit ist auch Erdbeerlimes-Zeit. Denn mit frischen deutschen Erdbeeren schmeckt er immer noch am Besten. Ich variiere ihn gerne auch mal geschmacklich. Hier habe ich die Sonne des Südens in Form eines leckeren Limoncello hinzugefügt. Da kommen Urlaubsgefühle auf. Tipp: Der Limes hält sich gut gekühlt ca. 4 Wochen.

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Erdbeer-Balsamicocreme

Erdbeer-Balsamico-Creme Thermomix

Erdbeerzeit bedeutet bei mir auch immer, diese leckere Frucht zu konservieren und einen Vorrat anzulegen, z. B. auch in Form einer schmackhaften Balsamico-Creme. Diese leckere fruchtige Variante mit frischen Erdbeeren eignet sich hervorragend zu Tomate-Mozarella, in Salaten oder auch als Geschenk.  Tipp: Wichtig für den wunderbaren Geschmack ist ein guter Balsamicoessig. Verwende hier den Essig, den du auch sonst in …

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Erdbeer-Ruccola-Salat

Erdbeeer-Ruccolasalat Thermomix

An warmen Sommertagen schmeckt dieser Erdbeer-Ruccola-Salat einfach herrlich. Du kannst ihn zum Grillen servieren oder auch mit einem Stück gebackenen Feta.

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Erdbeer-Caipirinha

Erdbeer-Caipirinha Thermomix

Im Sommer genieße ich es, bei hohen Temperaturen den Abend mit einem leckeren Caipirinha ausklingen zu lassen. Und wenn dann noch die Erdbeeren Hochsaison haben, was liegt dann näher, als sie auch mit in dieses Kultgetränk zu geben.

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Hackröllchen in Bacon mit Käsekern

Hackröllchen in Bacon mit Käsekern Thermomix

Hack, kombiniert mit Bacon und zartschmelzendem Cheddar, eine unschlagbare Kombination. Durch den Baconmantel und die Zugabe des Brötchens wird das Hackröllchen schön saftig und hält noch beim Aufschneiden eine Überraschung bereit. Der Cheddar eignet sich hier wunderbar als Füllung. Ich mache diese Hackröllchen immer auf Vorrat und friere sie roh ein, um sie bei Bedarf an am Tag des geplanten …

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Cevapcici-Halloumi-Spieß

Cevapcici Thermomix

Zu einem leckeren Barbecue gehören für uns auf jeden Fall auch Grillspieße dazu. Die Kombination kleiner Cevapcicibällchen, Halloumi im Baconmantel und Paprika hat uns rundherum beigeistert. Dazu passt eine leckere Knoblauchsoße ganz besonders. Tipp: Wenn ihr wenig Zeit habt, dann könnt ihr auch 250 g frische Cevapcici vom Metzger verarbeiten und zu Bällchen formen. Als Soße zu den Spießen empfehle …

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Spargel-Lachs-Auflauf

Spargel-Lachs-Auflauf Thermomix

Junge, in der Schale gebräunte Kartoffeln, frischer Spargel und aromatischer Lachs machen aus diesem Auflauf etwas Besonderes. Die Frühlingszwiebeln sorgen für den letzten Kick. Wir lieben diesen leckeren satt machenden Auflauf. Tipp: Ich nehme gerne Drillinge für dieses Gericht oder ganz junge Kartoffeln, die in der Schale garen, das macht dieses Essen noch aromatischer.

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Hähnchenbrustfilet in Parmesansoße und Blattspinat

Hähnchen in Parmesansoße mit Blattspinat

Würziger Parmesankäse trifft auf fruchtige Tomaten und Frischkäse. Daraus lässt sich eine wunderbare Soße zaubern. Frischer Blattspinat macht sie dann zu etwas ganz Besonderem. Ich habe sie hier mit Hähnchenbrust überbacken, ein wahrer Hochgenuss. Tipp: Reiche Nudeln, Reis oder Baguette zu diesem leckeren Gericht

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Vulkankartoffeln

Vulkankartoffeln Thermomix

Diese herzhaft gefüllten und mit Bacon ummantelten Kartoffeln lösen eine wahre Geschmacksexplosion aus. Wir nehmen sie gerne als Beilage zum Grillen. Auf einem Buffet kommen sie aber mindestens genauso gut an. Tipp: Ich nehme gerne neue Kartoffeln, da kann die Schale dran bleiben, sonst bitte vor dem Umwickeln mit dem Bacon die Kartoffeln noch pellen Der Grillabend lebt von seinen …

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Currywurst

Currywurst Thermomix

Eine gute Currywurst steht und fällt mit ihrer Soße. Diese Variante kommt schön fruchtig daher und natürlich leicht süß. Die Mango verleiht ihr ein ganz besonderes Aroma, welches sich aber nicht aufdringlich in den Vordergrund schiebt. Tipp: Wenn du nicht die komplette Soße benötigst, koch die restliche Currysoße in deinem Thermomix noch einmal auf und gib sie sofort in ein …

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Pizza Calzone

Pizza Calzone aus meinem Thermomix

Eine leckere Pizza Calzone bringt Abwechslung auf den Tisch, besonders wenn sie so nett hergerichtet ist. Schau dir die Anleitung an. Du brauchst etwa 8 Minuten länger für die Herstellung als für eine herkömmliche Calzone, die Zeit lohnt sich, deine Familie oder Gäste werden sich freuen, denn das Auge isst immer mit. Tipp: Du kannst die Pizza Calzone natürlich auch …

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Erdbeer-Cheesecake

Erdbeercheesecake aus dem Thermomix

Wir sind begeistert von diesem cremigen, auf der Zunge zergehenden und fruchtigen Cheesecake. Bei uns darf er in der Erdbeerzeit nicht fehlen. Du liebst auch süßes Gebäck mit Erdbeeren, dann schau dir dieses Rezept  hier an.

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Danis Schlemmertoast

Danis Schlemmertoast aus dem Thermomix

Wir lieben überbackener Toast. Diese Variante mit gekochtem Schinken, getoppt mit gebratener Hähnchenbrust, bedeckt von einer leckeren Schlemmersoße aus Champignons und mit Käse überbacken steht bei uns ganz oben auf der Liste Dieser Toast ist eine tolle Abwechslung für das Abendbrot Eine weitere leckere Idee für das Abendbrot findet ihr  hier

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Erdbeer-Sahne-Hörnchen

Schillerlocken mit Erdbeersahne aus dem Thermomix

Diese leckeren mit Sahne und Erdbeeren gefüllten Schillerlocken sind schnell gemacht. Während die Hörnchen aus Blätterteig im Backofen garen, wird die Sahne schnell im Thermomix geschlagen und die Erdbeeren klein geschnitten. Ein echter Hingucker und auch ein Genuss zum Nachmittagskaffee. Tipp: Ihr habt keine Schillerlockenförmchen zur Hand? Kein Problem hier ein Link zu einer Bastelanweisung, man kann sie nämlich sehr …

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Pizza-Bagels auch für den Vorrat

Pizza-Bagels aus dem Thermomix

Wir lieben Bagels, egal ob zum Frühstück, zum Brunch oder auf dem Partybuffet. Es müssen aber nicht immer die klassischen Bagels sein, diese Variante, belegt wie eine Pizza, kommt immer gut an, auch wenn man plötzlich Besuch bekommt. Wie ihr sie bevorraten könnt und schnell auf den Tisch bekommt, steht unten im Tipp. Tipp: Ich friere die im Varoma vorgegarten …

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